Bila anda tertarik untuk mencoba membuat masakan jawa timur, info-mini akan share untuk anda beberapa resep masakan jawa timur yang bisa anda coba untuk membuatnya dirumah. Resep yang akan saya share ini hanya beberapa dari resep masakan jawa timur, bila anda ingin mengetahui lebih banyak lagi tentang resep masakan jawa timur, anda bisa mencarinya di google dengan mengetikkan kata kunci "Resep Masakan Jawa Timur". Langsung saja kumpulan resep masakan jawa timur yang enak dan lezat :
Masakan Jawa Timur
1. Resep Masakan Jawa Timur (Ca Kubis)
Bahan untuk bikin ca kubis :
- 1 buah bunga kol atau kubis yang berukuran sedang
- 1 ikat sawi hijau berukuran kecil
- 3 sendok makan prei atau irisan daun bawang merah
- 2 ons udangn
- 1 ons daging
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada yang telah halus
- 2 sendok makan kecap asin
- garam serta bumbu penyedap secukupnya
Langkah memasak :
- Bersihkan bunga kol lalu dicuci serta dipotong–potong
- Cucilah daun sawi hijau serta potong dengan kasar-kasar
- Daging yang telah disediakan dipotong-potong dengan irisan panjang-panjang
- Kupaslah kulit udang, lantas bersihkan serta rebuslah
- Memarkan bawang putih lalu ditumis
- Masukkan daging serta udang setelah itu tumis hingga tercium aromanya
- Masukkan 1 gelas kaldu udang
- Masukkkan bumbu – bumbu yang lainya
- Rebuslah masakan itu hingga dagingnya agak lunak
- Paling akhir masukkan bunga kol. apabila telah hampir masak tambahkan sawi hijau dengan daun bawang.
2. Resep Masakan Jawa Timur Soto Kediri
Bahan yang harus disiapkan :
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 1500 ml kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua
- 1 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 100 gram tauge, buang akarny lalu siram air panas
- 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 8 butir bawang merah, iris halus lalu goreng
- 8 siung bawang putih, iris halus lalu goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 sendok makan terasi
- garam secukupnya
Sambal :
- 10 buah cabai rawit
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara Membuat Soto Kediri :
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Setelah itu masukkan kaldu, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk rata. Tuangkan santan, aduk rata. Masak terus hingga mendidih sambil diaduk agar santan agar tidak pecah.
- Letakkan ayam, telur, tauge, soun di mangkuk saji.
- Siram dengan kuah soto. Taburi dengan seledri, bawang goreng, dan lengkapi dengan sambal kecap
Cara Membuat Sambal :
- Masukkan cabai rawit yang telah dikukus kedalam mangkuk.
- Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
- Sajikan hangat – hangat.
3. Resep Masakan Jawa Timur Bakso Malang
Bahan untuk Bakso :
- 350 gr daging sapi yang segar
- 50 gr tepung sagu
- 100 cc air es
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 3 sdt garam
Kuah :
- 2 liter air
- 600 gr lutut sapi/tulang sapi
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdt garam
Pelengkap :
- 10 lembar kulit pangsit, goreng
- 150 gr mi kuning basah
- 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rebus
Cara membuat :
- Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus.
- Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
- Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
- Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
- Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
- Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
- 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
- Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam.
- Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
- Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
1 comments:
bikin ngiler dah tuh baksonya, cocok buat sahur th, kuahnya bikin seger, dagingnya protein biar gak gampang laper
Post a Comment